Главная
Логин:  
Пароль:
Все диеты Белковые Лечебные Маложирные Монодиеты Быстрые Очищающие Питание Фитнес Похудение Препараты
Популярное на сайте
Быстрые диеты
Морковная диета для похудения на 10 дней, меню, рекомендации

Морковная диета для похудения на 10 дней, меню, рекомендации

Морковь относится к тем овощным культурам, которые практически не теряют своей пользы даже после длительного хранения. Диетологи давно и успешно эксплуатируют полезные качества моркови, вводя ее в меню различных диет. Существует даже особая
09.04.15

Лучшие статьи
Полезные свойства черноплодной рябины, её вредАрония черноплодная, или черноплодная рябина, имеет огромную популярность у опытных садоводов за терпковато-сладкий вкус ее ягод с пикантной кислинкой. Родиной особого вида рябины является Северная Америка, где есть огромные плантации этого кустарника. В Европу же она была завезена лишь в начале XVIII века, и только спустя еще одно столетие, она «добралась» и до России. До начала XX века она была лишь декоративным растением, которым украшали улицы парки, сады и скверы, поскольку листья у черноплодной рябины выглядят просто изумительно. Но в середине XX века были проведены грандиозные исследования этого продукта. И что же выяснилось в процессе?

Полезные свойства черноплодной рябины

Черноплодная рябина является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, например, по содержанию витамина С она лидирует на фоне многих плодовых растений. К слову сказать, аскорбиновой кислоты в ней в 2 раза больше, чем в черной смородине, в 10 раз – чем в апельсинах, и в 20 раз больше, чем в яблоках. Истинной находкой явилось наличие в ней витамина Р в таком количестве, что потребляя каждый день по одному грамму ягод, вы обеспечиваете себя суточной нормой этого витамина. Стоит упомянуть еще тот факт, что помимо витаминов С и Р в рябине есть такие витамины, как: E, A, K и витамины группы В. Недаром в 1961 году Министерство Здравоохранения постановило, что сок и плоды черноплодной рябины следует принимать как лекарственное средство при гастрите, гипертонии и атеросклерозе.

Помимо витаминов, арония богата йодом, которого в ней вчетверо больше, чем в крыжовнике, землянике или малине. По количеству этого ценного элемента может сравниться только, пожалуй, фейхоа. Наличие в рябине таких элементов, как магний, марганец, молибден, медь и железо, выгодно выделяет ее на фоне других кустарников.

Плоды аронии ценятся людьми за тонкий баланс в сочетании биологически–активных веществ: аминокислоты и различные виды сахаров (около 11%), а также пектины и дубильные вещества. Черноплодная рябина поможет при сосудистых заболеваниях (экзема, капилляротоксикоз, корь и пр.), а также при снижении функции секреции в организме.

Хотелось бы добавить, что черноплодную рябину можно употреблять не только в пищу, но и наружно при наличии аллергических поражений на коже при таких заболеваниях, как экзема кожи и нейродермит.

Черноплодную рябину используют и как мочегонное, противовоспалительное, противоаллергенное средство, а еще она способна выводить соли тяжелых металлов и радионуклиды.

Чтобы хранить рябину долгое время, ее нанизывают на проволоку и развешивают в помещении, сухие же плоды Вы можете приобрести в каждой аптеке.

Сейчас самое время для сбора плодов черноплодной рябины. Ягоды хранят, как правило, в консервированном, замороженном или сушеном виде. Плоды рябины очень лежкие, что позволяет нам радовать себя и близких вкуснейшими свежими дарами природы долгое время.

Вред черноплодной рябины

Однако, при проблемах с кровеносной системой и лимфой стоит с осторожностью употреблять в пищу эти ягоды, так как в них очень много аскорбиновой кислоты и они способствуют быстрому сворачиванию крови и большому образованию тромбов. По той же причине арония противопоказана при тромбофлибите, то есть образовании большого количества тромбов, вызывающих закупорку жизненно-важных артерий и вен. Отказаться от черноплодки следует и в случае язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ягоды черноплодной рябины — ценнейший продукт! Кроме применения их в лечебных целях, многие люди делают из аронии варенье, сок, кисель, а самые искусные хозяйки могут похвастаться вином, настойкой или ликером. Любимым лакомством детей являются всевозможные джемы, мармелады, пироги и желе. Однако надо помнить, что рябина сохраняет способность вызывать сильную аллергию даже после кулинарной обработки.

Видео по теме:



Полезные свойства перепелиных яиц, их вредПерепелиные яйца в последнее время пользуются большой популярностью. Эти маленькие пестрые яички используются для приготовления изысканных блюд и обычных омлетов. Их рекомендуют спортсменам, детям, беременным и всем, кто испытывает повышенную нагрузку на организм или сталкивается с неблагоприятными условиями внешней среды. Благодаря своему уникальному составу и яркому вкусу яйца перепелок успешно заменяют более привычные куриные яйца. Но всегда нужно помнить, что как и другие «волшебные» продукты питания, они могут быть как полезными, так и вредными, в зависимости от того, кто, как и в каких количествах их употребляет.

Полезные свойства перепелиных яиц

Питательная ценность перепелиных и куриных яиц сходна, но не одинакова. Перепелиные яйца содержат больше калорий за счет большего процентного соотношения желтка к белку, и более жирной желтковой массы. Строго говоря, по своему составу эти небольшие яички ближе к… красной икре, нежели к куриным яйцам.

Однако, что касается содержания витаминов и микроэлементов, то здесь у перепелиных яиц практически нет конкурентов. В яйце перепелок можно найти витамины B1, B2, B12, A, а количество железа, фосфора, цинка, марганца и кальция значительно превышает аналогичное содержание микроэлементов в куриных яйцах. Именно поэтому перепелиные яйца называют продуктом красоты – их витаминно-минеральный состав способствует ускорению окислительно-восстановительных процессов в клетках кожи, и помогает употребляющим их людям выглядеть моложе. Таким образом, перепелиные яйца являются не только ценным продуктом питания, но и настоящей панацеей от многих болезней.

Полезные свойства перепелиных яицУпотребление перепелиных яиц показано при анемии, заболеваниях желудка, снижении иммунитета, гипертонии, сахарном диабете. Также они очень полезны для детей, так как способствуют развитию мозга, правильному росту костных тканей. Например, в Японии каждый школьник раз в день должен съедать как минимум два яйца перепелки.

Наиболее полезно употреблять сырые перепелиные яйца, например, утром перед завтраком. Обязательно выдержите 15-30 минут до еды, а главное – до приема горячих напитков. Это поможет организму лучше их усвоить. Для лечения определенных расстройств в народной медицине существуют конкретные рецепты с использованием яиц перепелок. Так, для лечения астмы надо смешать сырое яйцо с медом. Принимать его следует 40 дней, затем, по истечению двух недель, курс можно повторить.

Перепелиные яйца отлично помогают снять высокую температуру. Для приготовления целебной смеси 5 сырых яиц выливают в емкость, туда же добавляют примерно 100 г водки и 1 ст. л. сахара. Все ингредиенты тщательно перемешивают и выпивают смесь большими глотками. Внимание! Рецепт противопоказан при заболеваниях печени и склонности к алкоголизму.

Перепелиные яйца применяют и для приготовления мазей. Так для лечения болезней опорно-двигательного аппарата используется следующий рецепт: 5 сырых яиц заливают уксусной эссенцией и настаивают 2 дня до полного растворения яиц. Затем добавляют 100 г сливочного масла и вымешивают. Готовой мазью натирают суставы, связки или напряженные, болящие мышцы.

Вред перепелиных яиц

Вред перепелиных яицНесмотря на неоспоримую пользу перепелиных яиц, они имеют и некоторые противопоказания. Наибольшее опасение у врачей вызывает употребление в пищу сырых яиц, так как они могут быть источником сальмонеллы. Поэтому рекомендуется покупать перепелиные яйца только у проверенного производителя и обязательно хранить их правильно.

Также перепелиные яйца, а точнее белок, который входит в их состав, может спровоцировать аллергические реакции. Иногда встречается и индивидуальная непереносимость продукта «со стороны» кишечника, а проще говоря, диарея после употребления сырых или сваренных в «мешочек» яиц. В этом случае важно как можно раньше обратиться к врачу, ведь подобные симптомы могут быть присущи и сальмонеллезу.



Полезные свойства нектарина, его вредОдним из самых удивительных плодов, появившихся в результате самоопыления персиковых деревьев, является нектарин. Самое первое упоминание об этом фрукте появилось более четырехсот лет назад в Англии. Изучая данный феномен, ученые выяснили, что некоторые деревья персиков начали опылять сами себя, в связи, с чем завязь плодов развивалась необычным способом, а получившиеся фрукты имели не ворсистую структуру, а гладкую и блестящую поверхность. Данные процессы носят название классических или природных мутаций. Эти фрукты стали мутировать далее и появляться неожиданно в разные сезоны на разных персиковых деревьях. Со временем, естественным путем, были исправлены все ошибки в развитии нектаринов, и человечество получило удивительный и необычный фрукт. Оценив все свойства и достоинства нектарина, люди научились прививать его собственноручно.

Полезные свойства нектарина

Огромная популярность данного фрукта среди садоводов вызвана его ранним созреванием по сравнению с остальными косточковыми культурами, а также особой устойчивостью к возникновению болезней и высокой сопротивляемостью по отношению к вредителям. Сейчас были выведены виды нектаринов, отличающиеся стойкостью к низким температурным воздействиям, что позволяет их культивировать в северных регионах. Рост популярности нектаринов связан также со значительным увеличением размеров плодов и улучшением их вкусовых качеств.

Полезные свойства нектаринаПлоды нектарина содержат в своем составе достаточно большое количество глюкозы, фруктозы, сахарозы, лимонную и яблочную органические кислоты, а также фосфорные, калиевые, магниевые, натриевые, серные, кремниевые соединения, оказывающие лечебные и профилактические действия на организм человека.

Активные микроэлементы, витамины группы А и С, антиоксидантные и другие вещества, содержащиеся в плодах нектарина способствуют хорошему усваиванию тяжелой жирной пищи, положительно влияют на состояние кожного покрова путем ее разглаживания и укрепления клеточной структуры, препятствуют возникновению новообразований, вызывающих опухолевые процессы, улучшают и ускоряют все процессы по обмену веществ в организме человека, таким образом предупреждая появление избыточной массы тела. Выпивая четвертую часть стакана свежевыжатого сока нектарина по утрам, вы избавитесь от анемии, нарушений в работе сердца, запоров, нормализуете уровень кислотности желудка. Для людей, у которых часто наблюдается появление отеков, употребление нектарина будет особенно полезным, так как калий, содержащийся в его составе, выведет лишнюю жидкость из организма, тем самым сняв отечность.

Вред нектарина

Вред нектаринаС осторожностью следует употреблять в пищу нектарин, людям у которых наблюдаются нарушения работы желчевыводящей системы, поскольку этот фрукт усиливает образование и выведение желчи. Еще одно неблагоприятное свойство нектарина заключается в том, что он может вызывать общее переохлаждение организма в связи со способностью усиливать процесс мочевыделения. Зимой употребление данного фрукта следует ограничивать до двух плодов за один прием во избежание появления переохлаждения со всеми вытекающими отсюда последствиями. Лицам, страдающим метеоризмом и слабой функцией кишечника лучше данный фрукт не употреблять. В последнее время большое число медиков сходятся во мнении, что фрукты следует употреблять отдельно от остальной пищи для их наиболее полного и правильного усваивания организмом. Исследования в этой области показали, что необходимо употреблять нектарин до четырех часов дня, так как его использование в вечернее или ночное время может стать причиной дисбаланса пищеварительной системы.



Полезные свойства лука, его вредО пользе лука знают со стародавних времен, его стали применять еще в Древней Греции. Причем, сначала дикий лук использовался для лечения болезней, и лишь затем он стал использоваться как пряность. Однако, не все полезные свойства лука знакомы общественности, а из «вредных» свойств припоминают обычно только лишь неприятный запах. Репчатый лук хранит в себе целый комплекс витаминов, флавоноиды, эфирные масла, фтор, серу, магний, железо и кальций. Все эти вещества сделали лук биоактивным продуктом, который пригоден не только для кулинарии, но и нашел широкое применение в народной медицине и даже в косметологии.

Полезные свойства репчатого лука

Благодаря присутствию в луке значительного числа витаминов (PP, C, B, A), он хорошо помогает при авитаминозе. 2-3 луковицы полностью удовлетворяют потребность организма в витамине C, этот же витамин содействует повышению иммунитета. Кроме того, фитонциды репчатого лука отлично дезинфицируют. Иногда советуют есть лук даже при кишечных инфекциях, чтобы бороться с болезнетворными бактериями. Антибактериальные свойства лука обусловлены высоким содержанием в нем фитонцидов (целебных летучих веществ, сходных по своей природе с эфирными маслами). При помощи фитонцидов, лук буквально ликвидирует патогенную микрофлору:

* возбудителей дизентерии;

* стрептококки;

* возбудителей туберкулеза;

* возбудителей дифтерии и т.д.

Эфирные масла лука поддерживают при вирусном заболевании (гриппе или простуде) — для лечения можно нюхать дольки репчатого лука. Кроме того, из сока репчатого лука и любого растительного масла можно приготовить капли для носа. Смешайте 1 треть сока с 2 третями масла, и закапывайте в нос по 1 капле в каждую ноздрю каждые 3-4 часа. Это средство помогает продезинфицировать носовые пазухи и избежать обострения заболевания.

Лук весьма богат железом. Получать этот существенный элемент можно как из жареного, так и из сырого, тушеного и печеного лука. Большое содержание калия делает лук полезным для сердечно-сосудистой системы. Лук способствует очищению крови и активизирует обмен веществ, поэтому иногда его советуют есть для снижения веса. Однако в данном случае следует помнить и о том, что этот овощ усиливает секрецию желудочного сока, повышает аппетит, и даже рекомендуется при дистрофии, поэтому нужно следить за индивидуальной реакцией на лук. Стимулирует лук также пищеварительный процесс в кишечнике, ликвидирует длительные запоры. Благодаря стимулирующему влиянию лука, его употребляют при гипертонии, общих слабостях и для усиления потенции.

Лук благотворно воздействует при бессоннице, а именно влияет как снотворное. По отдельным свидетельствам врачей альтернативной и народной медицины, лук содействует профилактике рака и замедляет увеличение опухоли.

Полезные свойства зеленого лука

Зеленый лук содержит намного больше минералов и витаминов, чем репчатый. К примеру:

* каротин — защищает слизистую дыхательных путей от воспаления и заботится о «благополучии» кожи, помогает сохранить и даже улучшить зрение;

* цинк — нужен для волос, нервной системы, а также при проблемах женской репродуктивной системы, способствует повышению потенции у мужчин, и правильному развитию плода у беременных;

* фосфор, калий и кальций — полезны для зубов, костей и обмена веществ.

Вред лука

Лук возбуждает раздражение органов пищеварения и увеличивает кислотность желудочного сока. Вследствие этого противопоказан при:

* язвах двенадцатиперстной кишки и желудка;

* заболеваниях печени или почек;

* повышенной чувствительности;

* гастритах.

Лук возбуждает раздражение и нервной системы, что отрицательно влияет на работу сердца и провоцирует приступ астмы и увеличение артериального давления.

Безусловно, что лук нет смысла употреблять людям, страдающим:

* заболеваниями пищеварительной системы (печени, почек, желудка и т.д.);

* сердечными заболеваниями, повышенным артериальным давлением (калий можно получать и из иных продуктов).

При всем при этом, помните, что необходимо прислушаться к своим реакциям. К примеру, время от времени лук может вызвать головную боль. Если Вы не воспринимаете лук или испытываете какой-нибудь дискомфорт после его употребления, не пренебрегайте «мнением» своего организма.



Полезные свойства шиитаке, их вредЧерный гриб или шиитаке – второе название съедобного древесного гриба. Продукт широко используется в японской и китайской кулинарии, в последнее время активно продвигается на отечественный рынок. Популярность гриба связана с тем, что его достаточно просто готовить, можно купить почти в любом крупном супермаркете, а еще он отлично сочетается с овощами. Вкус многим напоминает «гибрид» шампиньона и белого гриба, в реальности – не всегда идентифицируется как грибной. Коричневые «полоски», которые мы встречаем в различных «китайских» овощных смесях – это и есть грибы шиитаке.

Полезные свойства шиитаке

Считаются источником белка. Впрочем, в 100 г шиитаке содержится всего 4-5 г протеина. Это ненамного больше, чем в других вегетарианских «белковых» продуктах вроде брокколи и шпината. Протеин грибов – хороший источник белка «по совокупности». Именно поэтому в этнической кухне шиитаке часто подают с бобами и диким рисом, чтобы набор аминокислот, получаемых с пищей, был наиболее полным. Гриб распространен почти на всей территории Дальнего Востока, и рецептов с рисом, бобами и грибами множество, что называется, на любой вкус — от китайских «сладких» до японских, более пряных.

Грибы шиитаке содержат еще и клетчатку. Именно поэтому их часто называют отличным продуктом для худеющих. Действительно, клетчатка позволяет сделать процесс переваривания грибных блюд более медленным и продлить чувство насыщения надолго.

Часто считают, что именно грибы шиитаке и являются основным «продуктом красоты» для китайских и японских женщин. В реальности, богатые клетчаткой блюда действительно способны отразиться на состоянии кожи в лучшую сторону. Они способствуют регулярному «очищению» кишечника, что, в свою очередь, благотворно сказывается на цвете лица. Иногда народная медицина рекомендует есть блюда из овощей и шиитаке на ужин, если есть проблемы с цветом лица.

В принципе, любые этнические блюда и супы без добавок карамельного сахара и большого количества масла годятся для худеющих. Частенько шиитаке считают злом по совокупности ингредиентов в блюде. Так, очень многие критикуют мисо-супы с грибами как тяжелый и «полнящий» продукт. На самом деле, калорий в таком супе не больше, чем в пресловутых «супах для похудения», поэтому, если нет индивидуальной непереносимости и нравится вкус, есть их можно без особых ограничений.

Шиитаке богаты витамином D, он влияет на рост и обновление клеток, способствует регенерации и используется в многочисленных БАДах для кожи. Кроме того, сочетание этого витамина и клетчатки способствует снижению уровня сахара в крови. Очень многие источники рекомендуют шиитаке диабетикам и людям с постоянно повышенным аппетитом и неадекватной реакцией на сладкую пищу. Фактически шиитаке не лечат, но позволяют сделать рацион более разнообразным и здоровым. В частности, их добавка существенно снижает гликемический индекс распространенных блюд из белого риса.

В кулинарии грибы шиитаке ценятся за тонкий вкус. Если готовить их с другими продуктами, они могут насыщаться их вкусом и ароматом и терять свой. Поэтому грибные блюда из шиитаке готовятся в строгой «изоляции» от овощей, лука и прочего. Грибы просто слегка обжаривают в воке в растительном масле и тушат до готовности. Сушеные грибы вымачивают, варят, затем обжаривают или готовят с соусом, по желанию.

Грибы сочетаются с лапшой, как гречневой, рисовой, так и обычной, с любыми овощами, и рисом, а также — бобовыми. Последнее сочетание может быть тяжеловатым для ЖКТ человека, не привыкшего к растительным источникам белка, поэтому вводить блюда стоит с осторожностью, строго контролируя порции.

Грибной бульон шиитаке считают хорошим общеукрепляющим средством. В этнической кулинарии распространен рецепт с женьшенем, корнем имбиря и грибами. Такой бульон принимают при простудах, а также просто с рисом как основной прием пищи, чтобы предотвратить заболевание в период эпидемии.

Вред шиитаке

Сами по себе качественные грибы шиитаке не вредны. Вреден фанатизм, с которым желающие похудеть заменяют грибочками все остальные блюда и продукты. Некоторые товарищи умудряются неделями сидеть на диете из одних овощей и грибов, в потом удивляются отчего вдруг посыпались волосы, стали ломаться ногти, и вообще, и жить не хочется, и есть бы лучше не грибы. Не стоит переходить на такой рацион, лучше, составьте «с участием» грибов нечто сбалансированное. Кстати, традиционная диетология ратует за то, чтобы больше 1 порции в сутки вы не ели, так как процесс усвоения грибов довольно сложен, и не всякий ЖКТ потянет 3-4 порции богатого неперевариваемой клетчаткой продукта.

Возможны различные реакции со стороны ЖКТ, в том числе, несварение желудка при резком введении большого количества шиитаке. Фактически, всего этого можно избежать сбалансированным питанием.

Профилактикой проблем с грибами обычно служит их обваривание в воде, кулинары считают, что шиитаке варить не надо – сразу обжаривать, затем тушить до готовности. Выбор за вами, но всегда можно купить сушеные шиитаке, которые не сильно теряют во вкусе от обваривания.

Грибы рекомендуется есть отдельно от мяса и других тяжелых белков, однако многие традиционные блюда восточной кулинарии включают как раз и грибы, и, например, креветки. Тут следует ориентироваться на индивидуальную переносимость и внимательно следить за реакцией организма.

Довольно вредными могут быть БАДы с шиитаке, изготовленные без надлежащего контроля. Частенько там «встречаются» более дешевые грибы. На поверку БАДы оказываются банальными источниками клетчатки, ничем не хуже и не лучше обычных отрубей, поэтому покупать их можно, разве что, за этнический колорит.

Ну, и конечно же, не стоит есть шиитаке сырыми, и подавать сушеные грибы «как чипсы» без приготовления. Это может привести к расстройству желудка, и повлечь довольно тяжелые последствия в виде обезвоживания.

В остальном – приобретайте грибы у поставщиков, тщательно контролирующих качество реализуемых продуктов, и старайтесь гармонично включать их в сбалансированный рацион.





Рационы - диеты,питание © 2014-2018
Все права защищены.Копирование материалов только при установке активной ссылки на сайт http://rationy.ru/

Яндекс.Метрика